විශේෂයෙන්ම ගර්භනී අවදියේදී මවක් අතිශයින් සැලකිලිමත් විය යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ 3කි. එනම් යකඩ, ප්‍රෝටීන් හා විටමින් බී හෙවත් ෆෝලික් ඇසිඩ් වේ. මේ පිලිබඳ ඇති අල්ප දැනුම නිසා බොහෝ මවුවරු රෝගී දරුවන් බිහි කරයි. ඉන්පසු ජීවිත කාලයම දුක් විඳි. දරු ප්‍රසූතිය ඉතාම අපහසු කාර්යක් බවට පත්කර ගනී. කාලයට පෙර දරුවන් බිහි කරයි. මවත් දරුවත් දෙදෙනාම හෝ දෙදෙනාගෙන් එක් අයෙක් මියයන අවස්ථාද ඇත.
හැදෙන දරුවන් හා තරුණ පරපුර දැනුවත් විය යුත්තේ ප්‍රෝටීනත් යකඩත් සමබරකොට ගෙන ආහාරය ගැනීමයි. ශරීරයට අවශ්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය පිෂ්ඨ හා මේදයද, විටමින් හා ලවන ආහාර වලින්ම පමණක් ගැනීමටයි. වෙලදපොලේ විකිණීමට ඇති දහසක් අතුරු ආබද ගෙනදෙන විවිධ අනුකාරක එනම් Food Supplement වර්ග නොගැනීමටයි. අනුකාරක ගැනීමෙන් ශරීරය තුල එම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අහාරයෙන් නිපදවීමේ හැකියාව නතරවේ.
සාමාන්‍ය පුරුද්දක් ලෙස මාංස පරිභෝජනය කරන පවුල්වල සිටින සාමාජිකයින් දෛනික ආහාරයේ තිබෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල නිවැරදි ප්‍රමාණයන් පිලිබඳ පිලිබඳ එතරම් සැලකිල්ලක් නොදැක්වුවද එතරම් ප්‍රශ්නයක් නොවේ. නමුත් දිගු කාලීනව නිරෝගී වීම සඳහාත් වයස අවුරුදු 35හෙන් පමණ පසු දියවැඩියාව, කොලස්ටරෝල් ප්‍රෙෂර් වැනි රෝගද, දරුවන් ලැබීමට ඇතිවන අපහසුව මගහරවා ගැනීමටද ලිංගික ශක්තිය හා හැකියාව මනාව පවත්වා ගැනීමත් වැනි දේ පිලිබඳවද උනන්දුව ඇති අය දිනකට ගත යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වල ප්‍රමාණයන් නිවැරදිව දත යුතුය. ඔවුනට මෙම ලිපිය විශාල ආධාරකයක් වනු ඇත.
ප්‍රෝටීන යකඩ ප්‍රධානකොට ගත් අනෙකුත් ආහාර සංඝටක සමබරතාවය පිලිබඳ නිසියාකරරයෙන් දැනුවත් වීමෙන් මේ සියලු රෝග දුක් ගැහැට වලින් අත්මිදීමට හැකියාව තිබේ.
අප මෙම ලිපියෙන් වැඩිහිටියන්, ගර්භනී මවුවරුන්, තරුණ පරපුර හා දරුදැරියන් ගතයුතු ආහාර පිළිබඳව විද්යාත්මක දැනුමත් ධර්මානුකූල විවරණයත් දෙකම ලබා දෙන්නෙමු.
මෙම ලිපි පෙළ මගින් බෞද්ධ දරුවන් විනාශ කර දීර්ඝ කාලීනව බුදුදහම විනාශ කිරීමට තත් කරන NGO මාෆියාවට විද්‍යානුකූලව හා ධර්මානුකූලව නිර්ධය ලෙස පහර එල්ල කරමු. ඔබ ගර්භනී මවක් ලෙස නිවැරදි ආහාර ගෙන නිරෝගී දරුවෙක් බිහි කරනවාද නැතිනම් මිත්‍යා දෘෂ්ටියට මුලා වී රෝගී දරුවන් බිහි කර තම ජීවිත කාලයම දුක්වින්දිනවාද යන්න තීරණය කිරීම මෙම ලිපිය අවසානයේ පාඨකයාට භාර කරමු.
ඔබේ තරුණ ජීවිතය වැඩිහිටි සමය නිරෝගීව ගතකරන්වාද යන්නද පාඨකයාට භාර කරමු. මෙය දීර්ඝ ලිපියකි. මෙය කියවීමෙන් ඔබේ ජීවිතය නව සන්දිස්ථානයක් පසු කරන බවත් නව ආලෝකයක් ලබන බවත් සපථ කර සිටිමු.
ගර්භනී අවදියේදී ඉතාම සැලකිලිමත් විය යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මූලික වශයෙන් තුනකි. මේ පිලිබඳ මහජනයාට යම්කිසි දැනුමක් තිබුනද නිරෝගී දිවි පැවැත්මක් සඳහා එය ප්‍රමාණවත් නොවේ. නිවැරදිවම ඒ පිලිබඳ අද වෛද්‍යවරුන් ප්‍රමාණාත්මක දත්ත සහිතව පහදා දෙන්නේ ඉතාම කලාතුරකිනි.
මීට ප්‍රධානතම හේතුව අද ප්‍රසිද්ධ ජනමාධ්‍ය ජයගෙන ඇත්තේ නිර්මාංස NGO රැලක් වීමයි. ආහාර වේලක අඩංගු විය යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්‍රමාණාත්මක දත්ත ඉදිරිපත් නොකරන්නේ එසේ ඉදිරිපත් කළහොත් ඔවුන්ගේ යටි පරමාර්ථය ඉටු කරගැනීමට නොහැකි වන නිසාවෙනි. ඔවුන්ගේ යටි අරමුණ නම් බෞද්ධයා පෝෂණය අතින් දුර්වල කොට දීර්ඝ කාලීන වශයෙන් විනාශ කොට දැමීමයි.
ප්‍රමාණාත්මක දත්ත එනම් දෛනිකව ශරීරයට අවශ්‍ය යකඩ හා ප්‍රෝටීන නියමිත ප්‍රමානවලින් ලබා ගැනීමට මස්මාළු නොමැතිව හැකියාවක් නැති බව ඔවුන් හොඳින් දනී. නමුත් ඔවුන් ප්‍රකාශ කරන්නේ ප්‍රෝටීන හා යකඩ ගත හැකි ශාක ආහාර ඕනෑ තරම් ඇති බවයි. නමුත් ඒ මොනවාද? ඒ එක් එක් ශාක ආහාර කොපමණ ග්රෑම් ප්‍රමාණයක් දිනකට ගත යුතුද යන්න කිසිවිටෙකත් නොකියයි. මේසේ සාවද්‍ය ලෙස පෝෂණය පිලිබඳ කරුණු ඉදිරිපත් කිරීමේදී මොවුන් පැහැදිලි උපක්‍රම දෙකක් භාවිතා කරයි.
මොවුනට අවංක අවශ්‍යතාවය බෞද්ධයා නිවන් මගේ පිහිටුවීමට නම් එය බෞද්ධ ධර්මානුකූල වැඩසටහනක් විය යුතුය. අනෙක බුදු දහම යනු නිර්මාංසය නොවේ. බුදු දහමේ හරය නිවනයි. නිර්මාංස වීමෙන් නිවන් දැකිය හැකි බව බුදුදහමේ කිසිතැනක උගන්වන්නේ නැත. මොවුන් කතා කරන්නේ බෞද්ධයා සතුන් මරාගෙන කන ම්ලේච්ච ප්‍රජාවක් ලෙසයි. ආහාරය පිණිස තමාම සතෙකු මරාගෙන කන එකඳු බෞද්ධයෙක් හෝ මේ ලිපිය කියවන පාඨකයා දැක තිබේද?. බෞද්ධයාට සත්ව අවිහිසාව කියාදීමට පැය ගණන් මිලියන ගානක් වටිනා TNL ගුවන් කාලය කැප කල යුතු නැත. මහා සයුරක් තරම් වූ අසූ හතර දහසක් ධර්මස්කන්දයක් පසෙක තබා ප්‍රාණඝාතය පමණක් කේන්ද්‍රගත කොට ගෙන මේ වැදි බන දෙසන්නේ වෙනත් යටි අරමුණ සහිතව බව පාඨක ඔබට නොවැටහෙන්නේද?
ඔවුනට අවංක පරමාර්ථය ගර්භනී මාතාවන්ගේ පෝෂණය පිළිබඳව නම් මෙම වැඩසටහන පෝෂණය පිලිබඳ වැඩසටහනක් විය යුතුය. මස් මාළු කෑමෙන් හානියක් වන්නේ නම් ශාක ආහාර ලෙස ගතයුතු ආහාර මොනවාද ඒවායේ ප්‍රමාණයන් කොතෙක්ද නිවැරදිව ප්‍රකාශ කල යුතුය. බුදු දහමත් පෝෂණයත් යන මේ දෙක එකට පටලන්නෙ කුමක් නිසාදැයි බුද්ධිමත් පාඨකයාට සිතීමට කාලය පැමිණ තිබේ. ඔවුන් එසේ කරන්නේ බෞද්ධයා පෝෂණය අතින් දුර්වල කිරීමෙන් බෞද්ධ ප්‍රජාව මේ රටින් අතුගා දැමීමේ අභිමතය දීර්ඝකාලීනව ඉටුවන බැවිනි.
මෙම වීඩියෝවේ සිටින ලීලන්ගනී ද සිල්වා වෛද්‍යවරිය විකිරණ විශේසඥ වෛද්‍යවරියක් බව පවසයි. එබැවින් පෝෂණය පිලිබඳ එහෙන් මෙහෙන් සොයාගත් කරුණු වැරදි දත්ත සහිතව ඉදිරපත් කරන්නේ තමාගේ පෞද්ගලික අරමුණක මුදුන්පත් කරගැනීම සඳහා බව පැහැදිලිවේ. ගැබිණි මවකට දියයුතු උතුම් උපදෙස් වෙනුවට බෞද්ධ දරුවන් පෝෂණයෙන් අඩාල කොට දිගු කාලීනව බෞද්ධයා විනාශ කිරීමේ අරමුණ වෙනුවෙන් ක්‍රියා කරන්නේ වෛද්‍ය විද්‍යාවට පවා පහරක් එල්ල කරමිනි. මෙවැනි ඊනියා වෛද්‍ය වරුන් ප්‍රසිද්ධ මාධ්‍යට යැවීම පිලිබඳ ක්‍රමවේදයක් වෛද්‍ය සභාව නිර්මාණය කලයුතුය. නැතහොත් සමාජය පිළිකුල් කරන්නේ මුළු වෛද්‍ය ප්‍රජාවම වනු ඇත.
මෙම පහතින් දැක්වෙන වීඩියෝව සාවධානව සවන් දීමෙන් මෙම වෛද්‍ය වරියගේ පහත් අභිලාශය මොනවට පැහැදිලි වේ. ඇය තමාගේ පරමාර්ථය මුදුන්පමුණුවා ගැනීම සඳහා මවු වරුන් හා අලුත උපදීමට සිටින දරුවන් බිලි දීමට මැලි නොවන ආකාරය දැක ගැනීමට ඔබ සමත් වනු ඇත. මෙම ලිපිය එවැනි පහත් අධම වෛද්‍යවරුන්ගෙන් අපේ බෞද්ධ මවුවරුන් ගලවා ගැනීම සඳහා විද්යාත්මක හා ආගමානුකූලව සකස් කරන ලද ලිපියකි.
ශරීරයට අවශ්‍ය යකඩ හා ප්‍රෝටීන සමබර කරමින් ආහාරයක් සකස් කරන විද්‍යානුකූල ක්‍රමවේදය.
මෙම විකිරණ ශිල්පිනිය පෝෂණය ගැන කියන සාවද්‍ය ප්‍රකාශ විද්‍යානුකූලව ඔප්පු කර පෙන්වීම සඳහා ප්‍රෝටීන අනුවේ සකස්වීම සරල ලෙස දත යුතුය. ඒ සඳහා පින්තුර දෙකක් පහතින් දක්වමු.
මේ ශාක ප්‍රෝටීන අනුවකි
මෙහි හරි මැද ඇත්තේ මැග්නීසියම් පරමානුවකි.
මේ සත්ව ප්‍රෝටීන අනුවකි
මෙහි මැද ඇත්තේ යකඩ පරමානුවකි. මෙම ප්‍රෝටීන හීම් ප්‍රෝටීන ලෙස හඳුන්වයි. හීම් යනු රුධිරයයි. එනම් හිමොග්ලොබින් හදන ප්‍රෝටීනයි. එබැවින් රුධිරය වඩවන ප්‍රෝටීන් ඇත්තේ සත්ව ප්‍රෝටීන වලයි.
මේ අනු දෙක පරීක්ෂා කිරීමෙන් ශරීරයට යකඩ ලබාගැනීමට අවශ්‍ය නම් ගත යුත්තේ සත්ව ප්‍රෝටීනද ශාක ප්‍රෝටීනද යන්න ඕනෑම මන්ද බුද්ධිකයෙකුට වුවද වැටහේ. මෙම වීඩියෝවේ සිටින විකිරණ ශිල්පිනිය ප්‍රෝටීන් වලනම් ප්‍රශ්නයක් තියෙනවා යනුවෙන් තම NGO අභිමතාර්ථය ඉටු කරගැනීම වෙනුවෙන් යට ගැසීමට උත්සාහා දරන්නේ මෙම සත්‍යයයි. ශරීරයට අත්‍යාවශ්‍යම පෝෂ්‍ය පදාර්ථයන් වූ ප්‍රෝටීන් හා යකඩ මේසේ සරලව මගහැරිය හැකිද?
යකඩ යනු රුධිරයේ ඇති හිමොග්ලොබින් වල ප්‍රධානම සංඝටකයයි. යකඩ තරම් ශරීරයට මැග්නීසියම් අවශ්‍ය නොවේ. එබැවින් ශාක ප්‍රෝටීන ලබාගත යුත්තේ ස්වල්ප වශයෙනි. යකඩ අවශ්‍ය ප්‍රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා සත්ව ප්‍රෝටීන ගැනීම අනිවාර්ය වේ. නමුත් මෙසේ ප්‍රකාශ කලවිට එහෙනම් නිර්මාංස පුද්ගලයින් සත්ව ප්‍රෝටීන නොමැතිව ජීවත් වන්නේ කෙසේදැයි ප්‍රශ්නයක් ඔබට සිතෙහි පැන නගිනු ඇත. ඊට පිළිතුරක් සෙවීමට විද්‍යාව මෙතෙක් සමත් වී නැත. විද්‍යාවට අනුව පුදුමය නම් නිර්මාංස පුගලයිනට දිනකට අවශ්‍ය යකඩ ප්‍රමාණය කෙසේ ලැබේද යන්නයි. විද්‍යාවට පිළිතුරක් නැතිවුවත් මේ පිලිබඳ නිසි පිළිතුරක් බුදුදහමේ අභිධර්මයට අනුව පැහැදිලිව සොයා ගත හැකිය. මේ සබැඳියෙන් ඒ ගැන කියවන්න.
නිරෝගී වීමට මස් කෑම අවශ්‍යමද? අභිධර්මානුකූල විවරණය
නිරෝගී දිවි පැවැත්මක් සඳහා ප්‍රෝටීන පිළිබඳව ඉහතින් ලැබූ දැනුම ප්‍රමාණවත් නැත. සත්ව ප්‍රෝටීනත් එමගින් ලැබෙන යකඩත් සමබර විය යුතුය. ප්‍රෝටීන හා යකඩ සමබරතාවය පිලිබඳ නිවැරදි අවභෝදයක් සරලව ලැබීම සඳහා පහත සබැඳිය හොඳින් කියවන්න.
නිරෝගී දිවි පැවත්මනට නැතුවම බැරි සත්ව ප්‍රෝටීන් හා එමගින් ලැබෙන යකඩ සමබර කරගැනීමට නිවැරදි ක්‍රමවේදය
මෙතැන් සිට පෝෂණය පිලිබඳ කිසිඳු දැනීමක් නොමැත මේ ඊනියා විකිරණ ශිල්පිනිය කියන මහා පොලොව නුහුලන පට්ටපල් කෙබර පිලිබඳ විශ්ලේෂණයක් යෙදෙමු. මෙම NGO රැල මහජනයා මුලාකරන ආකාරය ඉන් පැහැදිලි වනු ඇත.
හැදෙන දරුවන් හා තරුණ පරපුර දැනුවත් විය යුත්තේ ප්‍රෝටීනත් යකඩත් සමබරකොට ගෙන ආහාරය ගැනීමයි. ශරීරයට අවශ්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය පිෂ්ඨ හා මේදයද, විටමින් හා ලවන ආහාර වලින්ම පමණක් ගැනීමටයි. වෙලදපොලේ විකිණීමට ඇති දහසක් අතුරු ආබද ගෙනදෙන විවිධ අනුකාරක එනම් Food Supplement වර්ග නොගැනීමටයි. අනුකාරක ගැනීමෙන් ශරීරය තුල එම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අහාරයෙන් නිපදවීමේ හැකියාව නතරවේ.
සාමාන්‍ය පුරුද්දක් ලෙස මාංස පරිභෝජනය කරන පවුල්වල සිටින සාමාජිකයින් දෛනික ආහාරයේ තිබෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල නිවැරදි ප්‍රමාණයන් පිලිබඳ පිලිබඳ එතරම් සැලකිල්ලක් නොදැක්වුවද එතරම් ප්‍රශ්නයක් නොවේ. නමුත් දිගු කාලීනව නිරෝගී වීම සඳහාත් වයස අවුරුදු 35හෙන් පමණ පසු දියවැඩියාව, කොලස්ටරෝල් ප්‍රෙෂර් වැනි රෝගද, දරුවන් ලැබීමට ඇතිවන අපහසුව මගහරවා ගැනීමටද ලිංගික ශක්තිය හා හැකියාව මනාව පවත්වා ගැනීමත් වැනි දේ පිලිබඳවද උනන්දුව ඇති අය දිනකට ගත යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වල ප්‍රමාණයන් නිවැරදිව දත යුතුය. ඔවුනට මෙම ලිපිය විශාල ආධාරකයක් වනු ඇත.
ප්‍රෝටීන යකඩ ප්‍රධානකොට ගත් අනෙකුත් ආහාර සංඝටක සමබරතාවය පිලිබඳ නිසියාකරරයෙන් දැනුවත් වීමෙන් මේ සියලු රෝග දුක් ගැහැට වලින් අත්මිදීමට හැකියාව තිබේ.
අප මෙම ලිපියෙන් වැඩිහිටියන්, ගර්භනී මවුවරුන්, තරුණ පරපුර හා දරුදැරියන් ගතයුතු ආහාර පිළිබඳව විද්යාත්මක දැනුමත් ධර්මානුකූල විවරණයත් දෙකම ලබා දෙන්නෙමු.
මෙම ලිපි පෙළ මගින් බෞද්ධ දරුවන් විනාශ කර දීර්ඝ කාලීනව බුදුදහම විනාශ කිරීමට තත් කරන NGO මාෆියාවට විද්‍යානුකූලව හා ධර්මානුකූලව නිර්ධය ලෙස පහර එල්ල කරමු. ඔබ ගර්භනී මවක් ලෙස නිවැරදි ආහාර ගෙන නිරෝගී දරුවෙක් බිහි කරනවාද නැතිනම් මිත්‍යා දෘෂ්ටියට මුලා වී රෝගී දරුවන් බිහි කර තම ජීවිත කාලයම දුක්වින්දිනවාද යන්න තීරණය කිරීම මෙම ලිපිය අවසානයේ පාඨකයාට භාර කරමු.
ඔබේ තරුණ ජීවිතය වැඩිහිටි සමය නිරෝගීව ගතකරන්වාද යන්නද පාඨකයාට භාර කරමු. මෙය දීර්ඝ ලිපියකි. මෙය කියවීමෙන් ඔබේ ජීවිතය නව සන්දිස්ථානයක් පසු කරන බවත් නව ආලෝකයක් ලබන බවත් සපථ කර සිටිමු.
ගර්භනී අවදියේදී ඉතාම සැලකිලිමත් විය යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මූලික වශයෙන් තුනකි. මේ පිලිබඳ මහජනයාට යම්කිසි දැනුමක් තිබුනද නිරෝගී දිවි පැවැත්මක් සඳහා එය ප්‍රමාණවත් නොවේ. නිවැරදිවම ඒ පිලිබඳ අද වෛද්‍යවරුන් ප්‍රමාණාත්මක දත්ත සහිතව පහදා දෙන්නේ ඉතාම කලාතුරකිනි.
මීට ප්‍රධානතම හේතුව අද ප්‍රසිද්ධ ජනමාධ්‍ය ජයගෙන ඇත්තේ නිර්මාංස NGO රැලක් වීමයි. ආහාර වේලක අඩංගු විය යුතු පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්‍රමාණාත්මක දත්ත ඉදිරිපත් නොකරන්නේ එසේ ඉදිරිපත් කළහොත් ඔවුන්ගේ යටි පරමාර්ථය ඉටු කරගැනීමට නොහැකි වන නිසාවෙනි. ඔවුන්ගේ යටි අරමුණ නම් බෞද්ධයා පෝෂණය අතින් දුර්වල කොට දීර්ඝ කාලීන වශයෙන් විනාශ කොට දැමීමයි.
ප්‍රමාණාත්මක දත්ත එනම් දෛනිකව ශරීරයට අවශ්‍ය යකඩ හා ප්‍රෝටීන නියමිත ප්‍රමානවලින් ලබා ගැනීමට මස්මාළු නොමැතිව හැකියාවක් නැති බව ඔවුන් හොඳින් දනී. නමුත් ඔවුන් ප්‍රකාශ කරන්නේ ප්‍රෝටීන හා යකඩ ගත හැකි ශාක ආහාර ඕනෑ තරම් ඇති බවයි. නමුත් ඒ මොනවාද? ඒ එක් එක් ශාක ආහාර කොපමණ ග්රෑම් ප්‍රමාණයක් දිනකට ගත යුතුද යන්න කිසිවිටෙකත් නොකියයි. මේසේ සාවද්‍ය ලෙස පෝෂණය පිලිබඳ කරුණු ඉදිරිපත් කිරීමේදී මොවුන් පැහැදිලි උපක්‍රම දෙකක් භාවිතා කරයි.
- මොවුන් පෝෂණය පිලිබඳ කතා කිරීමේදී බෞද්ධයා හා බුදු දහම මීට පටලවා ගනී.
- බුදුරජානන් වහන්සේ විසින් දේශනා කරන ලද ප්‍රාණඝාත අකුසලය මාංස අනුභවය සමගද පටලවයි.
මොවුනට අවංක අවශ්‍යතාවය බෞද්ධයා නිවන් මගේ පිහිටුවීමට නම් එය බෞද්ධ ධර්මානුකූල වැඩසටහනක් විය යුතුය. අනෙක බුදු දහම යනු නිර්මාංසය නොවේ. බුදු දහමේ හරය නිවනයි. නිර්මාංස වීමෙන් නිවන් දැකිය හැකි බව බුදුදහමේ කිසිතැනක උගන්වන්නේ නැත. මොවුන් කතා කරන්නේ බෞද්ධයා සතුන් මරාගෙන කන ම්ලේච්ච ප්‍රජාවක් ලෙසයි. ආහාරය පිණිස තමාම සතෙකු මරාගෙන කන එකඳු බෞද්ධයෙක් හෝ මේ ලිපිය කියවන පාඨකයා දැක තිබේද?. බෞද්ධයාට සත්ව අවිහිසාව කියාදීමට පැය ගණන් මිලියන ගානක් වටිනා TNL ගුවන් කාලය කැප කල යුතු නැත. මහා සයුරක් තරම් වූ අසූ හතර දහසක් ධර්මස්කන්දයක් පසෙක තබා ප්‍රාණඝාතය පමණක් කේන්ද්‍රගත කොට ගෙන මේ වැදි බන දෙසන්නේ වෙනත් යටි අරමුණ සහිතව බව පාඨක ඔබට නොවැටහෙන්නේද?
ඔවුනට අවංක පරමාර්ථය ගර්භනී මාතාවන්ගේ පෝෂණය පිළිබඳව නම් මෙම වැඩසටහන පෝෂණය පිලිබඳ වැඩසටහනක් විය යුතුය. මස් මාළු කෑමෙන් හානියක් වන්නේ නම් ශාක ආහාර ලෙස ගතයුතු ආහාර මොනවාද ඒවායේ ප්‍රමාණයන් කොතෙක්ද නිවැරදිව ප්‍රකාශ කල යුතුය. බුදු දහමත් පෝෂණයත් යන මේ දෙක එකට පටලන්නෙ කුමක් නිසාදැයි බුද්ධිමත් පාඨකයාට සිතීමට කාලය පැමිණ තිබේ. ඔවුන් එසේ කරන්නේ බෞද්ධයා පෝෂණය අතින් දුර්වල කිරීමෙන් බෞද්ධ ප්‍රජාව මේ රටින් අතුගා දැමීමේ අභිමතය දීර්ඝකාලීනව ඉටුවන බැවිනි.
මෙම වීඩියෝවේ සිටින ලීලන්ගනී ද සිල්වා වෛද්‍යවරිය විකිරණ විශේසඥ වෛද්‍යවරියක් බව පවසයි. එබැවින් පෝෂණය පිලිබඳ එහෙන් මෙහෙන් සොයාගත් කරුණු වැරදි දත්ත සහිතව ඉදිරපත් කරන්නේ තමාගේ පෞද්ගලික අරමුණක මුදුන්පත් කරගැනීම සඳහා බව පැහැදිලිවේ. ගැබිණි මවකට දියයුතු උතුම් උපදෙස් වෙනුවට බෞද්ධ දරුවන් පෝෂණයෙන් අඩාල කොට දිගු කාලීනව බෞද්ධයා විනාශ කිරීමේ අරමුණ වෙනුවෙන් ක්‍රියා කරන්නේ වෛද්‍ය විද්‍යාවට පවා පහරක් එල්ල කරමිනි. මෙවැනි ඊනියා වෛද්‍ය වරුන් ප්‍රසිද්ධ මාධ්‍යට යැවීම පිලිබඳ ක්‍රමවේදයක් වෛද්‍ය සභාව නිර්මාණය කලයුතුය. නැතහොත් සමාජය පිළිකුල් කරන්නේ මුළු වෛද්‍ය ප්‍රජාවම වනු ඇත.
මෙම පහතින් දැක්වෙන වීඩියෝව සාවධානව සවන් දීමෙන් මෙම වෛද්‍ය වරියගේ පහත් අභිලාශය මොනවට පැහැදිලි වේ. ඇය තමාගේ පරමාර්ථය මුදුන්පමුණුවා ගැනීම සඳහා මවු වරුන් හා අලුත උපදීමට සිටින දරුවන් බිලි දීමට මැලි නොවන ආකාරය දැක ගැනීමට ඔබ සමත් වනු ඇත. මෙම ලිපිය එවැනි පහත් අධම වෛද්‍යවරුන්ගෙන් අපේ බෞද්ධ මවුවරුන් ගලවා ගැනීම සඳහා විද්යාත්මක හා ආගමානුකූලව සකස් කරන ලද ලිපියකි.
ශරීරයට අවශ්‍ය යකඩ හා ප්‍රෝටීන සමබර කරමින් ආහාරයක් සකස් කරන විද්‍යානුකූල ක්‍රමවේදය.
මෙම විකිරණ ශිල්පිනිය පෝෂණය ගැන කියන සාවද්‍ය ප්‍රකාශ විද්‍යානුකූලව ඔප්පු කර පෙන්වීම සඳහා ප්‍රෝටීන අනුවේ සකස්වීම සරල ලෙස දත යුතුය. ඒ සඳහා පින්තුර දෙකක් පහතින් දක්වමු.
මේ ශාක ප්‍රෝටීන අනුවකි
මෙහි හරි මැද ඇත්තේ මැග්නීසියම් පරමානුවකි.
මේ සත්ව ප්‍රෝටීන අනුවකි
මෙහි මැද ඇත්තේ යකඩ පරමානුවකි. මෙම ප්‍රෝටීන හීම් ප්‍රෝටීන ලෙස හඳුන්වයි. හීම් යනු රුධිරයයි. එනම් හිමොග්ලොබින් හදන ප්‍රෝටීනයි. එබැවින් රුධිරය වඩවන ප්‍රෝටීන් ඇත්තේ සත්ව ප්‍රෝටීන වලයි.
මේ අනු දෙක පරීක්ෂා කිරීමෙන් ශරීරයට යකඩ ලබාගැනීමට අවශ්‍ය නම් ගත යුත්තේ සත්ව ප්‍රෝටීනද ශාක ප්‍රෝටීනද යන්න ඕනෑම මන්ද බුද්ධිකයෙකුට වුවද වැටහේ. මෙම වීඩියෝවේ සිටින විකිරණ ශිල්පිනිය ප්‍රෝටීන් වලනම් ප්‍රශ්නයක් තියෙනවා යනුවෙන් තම NGO අභිමතාර්ථය ඉටු කරගැනීම වෙනුවෙන් යට ගැසීමට උත්සාහා දරන්නේ මෙම සත්‍යයයි. ශරීරයට අත්‍යාවශ්‍යම පෝෂ්‍ය පදාර්ථයන් වූ ප්‍රෝටීන් හා යකඩ මේසේ සරලව මගහැරිය හැකිද?
යකඩ යනු රුධිරයේ ඇති හිමොග්ලොබින් වල ප්‍රධානම සංඝටකයයි. යකඩ තරම් ශරීරයට මැග්නීසියම් අවශ්‍ය නොවේ. එබැවින් ශාක ප්‍රෝටීන ලබාගත යුත්තේ ස්වල්ප වශයෙනි. යකඩ අවශ්‍ය ප්‍රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා සත්ව ප්‍රෝටීන ගැනීම අනිවාර්ය වේ. නමුත් මෙසේ ප්‍රකාශ කලවිට එහෙනම් නිර්මාංස පුද්ගලයින් සත්ව ප්‍රෝටීන නොමැතිව ජීවත් වන්නේ කෙසේදැයි ප්‍රශ්නයක් ඔබට සිතෙහි පැන නගිනු ඇත. ඊට පිළිතුරක් සෙවීමට විද්‍යාව මෙතෙක් සමත් වී නැත. විද්‍යාවට අනුව පුදුමය නම් නිර්මාංස පුගලයිනට දිනකට අවශ්‍ය යකඩ ප්‍රමාණය කෙසේ ලැබේද යන්නයි. විද්‍යාවට පිළිතුරක් නැතිවුවත් මේ පිලිබඳ නිසි පිළිතුරක් බුදුදහමේ අභිධර්මයට අනුව පැහැදිලිව සොයා ගත හැකිය. මේ සබැඳියෙන් ඒ ගැන කියවන්න.
නිරෝගී වීමට මස් කෑම අවශ්‍යමද? අභිධර්මානුකූල විවරණය
නිරෝගී දිවි පැවැත්මක් සඳහා ප්‍රෝටීන පිළිබඳව ඉහතින් ලැබූ දැනුම ප්‍රමාණවත් නැත. සත්ව ප්‍රෝටීනත් එමගින් ලැබෙන යකඩත් සමබර විය යුතුය. ප්‍රෝටීන හා යකඩ සමබරතාවය පිලිබඳ නිවැරදි අවභෝදයක් සරලව ලැබීම සඳහා පහත සබැඳිය හොඳින් කියවන්න.
නිරෝගී දිවි පැවත්මනට නැතුවම බැරි සත්ව ප්‍රෝටීන් හා එමගින් ලැබෙන යකඩ සමබර කරගැනීමට නිවැරදි ක්‍රමවේදය
මෙතැන් සිට පෝෂණය පිලිබඳ කිසිඳු දැනීමක් නොමැත මේ ඊනියා විකිරණ ශිල්පිනිය කියන මහා පොලොව නුහුලන පට්ටපල් කෙබර පිලිබඳ විශ්ලේෂණයක් යෙදෙමු. මෙම NGO රැල මහජනයා මුලාකරන ආකාරය ඉන් පැහැදිලි වනු ඇත.
- "ෆෝලික් අම්ලය කියන එක අනිවාර්යයෙන්ම මස්මංස වල අඩංගු නැහැයි කියල මට කියන්න පුළුවන් " මේ වීඩියෝව අහලම බලන්න.
මේ සිංහල බෞද්ධයා මුලාකිරීමට කියන පට්ටපල් අමූලික මුසාවාදයකි. මේ අයුරින් මහජනයා මුලා කරන ඊනියා දේශකයින් අල්ලා සිරගත කල යුතුය. නැතහොත් මහජනතාව විසින් මොවුනට නිසි දඩුවම් දිය යුතුය. පහතින් ඇති සබැඳිය කියවන්න. එය අප විසින් ලියන ලද සමීක්ෂණ වාර්තාවක් නොවේ. ඇමෙරිකාවේ රජය විසින් එනම් U.S Department of Health යටතේ ඇති National Institute of Health ආයතනයේ Office of Dietary Supplement යටතේ ප්‍රසිද්ධියට පත් කරන ලිපියකි.
Folate Dietary Supplement Fact Sheet
එතකොට ඇමරිකාවේ රාජ්‍ය ආයතනයක් ඵල කරන මේ ලිපිය බොරුද?
මේ සමීක්ෂන වාර්තාව අනුව වැඩිපුරම ෆෝලික් ඇසිඩ් ඇත්තේ ගව පීකුදු වල බව මොනවට පැහැදිලි වනු ඇත. මැය මේ ප්‍රකාශය කරන්නේ පීකුදු වල ෆෝලික් ඇසිඩ් ඇතිබව නොදැන නොවේ. නිර්මාංස රැල උපදින්න ඉන්න බෞද්ධ දරුවන්ට දෙන ගේම මොකද්ද යන්න මෙතැනින්ම අවබෝධ කරගත යුතුය.
මෙම වාර්තාවේ ඇති ෆෝලික් ඇසිඩ් ලබාගත හැකි ආහාර ලයිස්තුවේ අපේ රටේ ඉන්න දුප්පත් අසරණ අම්මා කෙනෙකුට ගත හැක්කේ කී වෙනියට තියෙන ආහාරයද යන්න බුද්ධිමත් පාඨකයා තේරුම් ගත යුතුය.
මැය කියන්නේ ෆෝලික් ඇසිඩ් පෙත්තක් ගන්නා ලෙසයි. පෙති ගැනීමෙන් ඇතිවන අතුරු ආබාධ ගැන මෙහිදී විස්තර කල යුතු නොවේ. ආහාර වලින් ලබා ගතයුතු ෆෝලික් ඇසිඩ් පෙතිවලින් ගැනීමෙන් ශරීරය තුල ෆෝලික් ඇසිඩ් නිපදවීමේ හැකියාව නැතිවී යයි. පීකුදු ටිකක් ආහාරයට ගැනීමට උපදෙස් දීමට හැකියාව තිබියෙදී මේ පෙති ගන්න කියන්නේ ඔබට ආදරයට නොවේ. මෙම NGO නඩය ඖෂධ මාෆියාව හරහා මුදල් ගරා ගැනීමටයි. අපේ ජන වහරේ දරුවන් හම්බ වෙන්න ඉන්න මව් වරුන්ට "පීකුදු ටිකක් දෙන්න" කියන්නේ එහි ඇති අසීමිත ගුණය ලාභය නිසාය.
මේ කියන නිර්මාන්ස ආහාර වල ස්වල්ප වශයෙන් ෆෝලික් ඇසිඩ් නැතුවා නොවේ. ඒවා ප්‍රමාණාත්මක වශයෙන් ඉතා අල්පය. මෙම නිර්මාන්ස ආහාරවලින් දිනකට අවශ්‍ය ෆෝලික් ඇසිඩ් ගැනීම සඳහා කොළ කිලෝ ගණනින් ආහාරයට ගත යුතුය. එසේ නොවෙනවානම් පෙන්වන ලෙස මෙම NGO රැලට අභියෝග කරමු.
මුදල් යහමින් අති ධනපති පන්තියේ මව්වරුන්ට නම් ආනයනය කොට ගත හැකි ආහාර වන Spinach, Black-eyed peas (cowpeas), Breakfast cereals, Asparagus, Spaghetti, Brussels sprouts, Lettuce, romaine වැනි ආහාර ඕනෑ තරම් තිබේ. - "ප්‍රෝටීන් වල තමයි අර පොඩ්ඩක් අර සාකච්චාව තියෙන්නේ මාංසමය ප්‍රෝටීන් ද වඩා හොඳ එහෙම නැත්නම් මේ.. ශාක ප්‍රෝටීන් ද කියල". මේ ඇයගේ දෙවන අමූලික මුසාවාදයයි.
මෙවැනි සාකච්චාවක ලොවෙත් නැත. ලොවි ගහෙත් නැත. දෙල්කඳ පොලෙත් නැත. මැය මේ ප්‍රකාශ කරන බොරුව සාවද්‍ය බව තහවුරු කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීන් ගැන තවදුරටත් යමක් කිව යුතුය. ශාක ප්‍රෝටීන් වල යකඩ නැත. ඒවා none-heme Protein වේ. සත්ව ප්‍රෝටීන් heme Protein වේ. මෙම ප්‍රෝටීන් ශරීරයට ඇතුළුවූ පසු මේවා ජීර්ණය වී සියගණනක් මිනිස් ප්‍රෝටීන් හෙවත් Human Protein ශරීරය තුල සකස් කර ගනී. ප්‍රාණියෙකුගෙන් ලැබෙන ප්‍රෝටීන් human protein වලට සමානතාවයක් ඇති බැවින් සත්ව ප්‍රෝටීන් මිනිසාගේ ශරීරයට අවශ්‍ය පරිදි ඉක්මනින් සැකසෙන අතර එමගින් කෙරෙන ශරීර කෘත්‍ය වේගවත්ව කරනු ලබයි. මේ ගැන කිසිවෙකුටත් තර්කයක් නැත.
නමුත් මෙම සත්ව අවිහිංසා නඩය ප්‍රකාශ කරන්නේ මාංස අනුභවයෙන් පිළිකා හැදෙන බවකි. එය එසේ නොවේ. පිළිකා සෑදෙන ප්‍රවනතාවයක් ඇත්තේ සකසන ලද මාංස එනම් සොසේජස්, හැම්, බේකන් වැනි ආහාර ගැනීමෙනි. ඒ ද දෛනිකවම ග්රෑම් 50කට වඩා ගත්තොත් පමණි. ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය දක්වන වාර්තාවට අනුව එය සියලු පිළිකා රෝගීන්ගෙන් 18% කි. වසරකට ලෝක ජනගහනයෙන් 50,000කි. දුම්බීමෙන් පිළිකා රෝගීන් 600,000 ඇතිවේ. වාතය අපිරිසිදු වීමෙන් 250,000ක් රෝගීවේ. මොවුන්ගේ අවංක උත්සාහය පිළිකා තුරන් කිරීම නම් මොවුන් ලංකාවේ පටන් ගත යුත්තේ නිර්මාන්ස වැඩ පිළිවෙලක් නොව දුම්පානය නැවැත්වීමේ වැඩ පිළිවෙලකි. මේ ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ වාර්තාවෙන් කොටසකි.
"The consumption of processed meat was associated with small increases in the risk of cancer in the studies reviewed. In those studies, the risk generally increased with the amount of meat consumed. An analysis of data from 10 studies estimated that every 50 gram portion of processed meat eaten daily increases the risk of colorectal cancer by about 18%.- සම්පූර්ණයෙන් කියවීමට මෙතන ක්ලික් කරන්න. WHO Q&A"
අපේ රටේ අහිංසක බෞද්ධ ජනතාව හැම් බේකන් කනවා තියා හාල් මැස්සෙක්, කරවල ටිකක් කන්නෙත් අමාරුවෙනි. මොවුන් මේ කරංනාවූ මජර වැඩෙන ගම් වල අහිංසක දෙමාපියන් පොඩි උන්ට හාල් මැස්සෙක් හෝ දීමෙන් වැලකීමට ඉඩ තිබේ. මෙය ඉතාම භයානක තත්වයකි.
Heme Protein ආහාරයට නොදීමෙන් දරුවන්ගේ ශරීරයේ යකඩ ප්‍රමාණය අඩුවේ. රක්ත හීනතාවය ඇතිවේ. අද ලංකාවේ දරුවන්ගෙන් 90% රක්තහීනතාවෙන් පෙලේ. මවුවරුන්ගෙන් 30% ක් රක්තහීනතාවයෙන් පෙලේ.
රතු මස් හෙවත් Red Meat ගැනීමෙන් පිළිකා හැදෙන ප්‍රවනතාවය ගැන සාක්ෂි නොමැති බවට ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ පහත සමීක්ෂණ වාර්තා කොටස කියවීමෙන් අවභෝද කර ගන්න. "The cancer risk related to the consumption of red meat is more difficult to estimate because the evidence that red meat causes cancer is not as strong. මුළු වාර්තාව මෙතනින් කියවන්න"
දරුවෙකු තරම් සම්පතක් අම්මෙකුට මෙලොව තවත් නැත. එම දරුවා නිරෝගී නම් ශරීර සෞඛ්‍යසම්පන්නව වැඩේ නම් අම්මෙකුට තවත් ඊටත් වැඩි සතුටක් තිබේද?.
එම දරුවාටත් මවටත් මේ ලැබුන මනුෂ්‍යත්වය නැවත සසර පුරාවටම කවදා ලැබේද යන්න කිසිවෙකුටත් කිව නොහැක. මේ ලැබූ මනුෂ්‍යත්වය වටිනාකම මිල මුදලින් රන් රිදියෙන් හෝ කිසිඳු අකාරයකින් මැනිය නොහැකිය. අමිලය. එවන් වූ මනුෂ්‍යත්වයක් ජීවයක් නොමැති මස් කැබැල්ලක සතෙකු දැක, මිත්‍යාවකට හසු වී විනාශ කිරීමට තරම් ඔබ අඥානවන්තද?
මේ නිර්මල බුදු දහම අම්මෙකුට නීරෝගී දරුවෙකු නැති කිරීමට තරම් අකාරුණික නැත. බුදුදහම කාලය අනුව වෙනස් නොවේ. අකාලිකය. ස්වක්ක්‍යාතය. බුදු දහම ප්‍රාණගාතයත්, මාංස අනුභාවයත් නිවැරදිව තනි ඉරකින් වෙනකොට දක්වා ඇත. කිසිවෙකුට තර්ක කිරීමට ඉඩක් තබා නැත. වැඩිදුර මෙතනින් කියවන්න.
මේ ලිපිය කියවූ මේ මොහොතේ සිට වෙනස් වන්න. ඔබේ දරුවා කෙට්ටු නම්, නිතර නිතර රෝගී වේනම්, කම්මැලි නම්, අධි ක්‍රියාකාරී නම්, එක දෙයක් දිගට කිරීමට හැකියාවක් නොමැති නම්, හේතුව අවශ්‍ය යකඩ හා ප්‍රෝටීනද විටමින් හා ලවනද දෛනිකව නිසි ප්‍රමාන වලින් නොලැබීමයි.
ඔබද මෙම NGO රැලේ කතා අසා ඔබ ආහාර රටාව වරද්දාගෙන තිබීමයි. එක සතියක් ආහාර රටාව වෙනස් කර බලන්න. මස්මාලු ඇති තරමට දෙන්න. බිත්තරයක් හෝ දෙකක් දෛනිකව දෙන්න. කරවල හාල්මැස්සන් රසට පිස දෙන්න. මුළු පවුල් පද්දතියටම සුන්දර යුගයක් උදාවනු ඇත.
No comments:
Post a Comment